健康的飲食是現代人所努力追求的。如何吃的好，如何吃的健康是當今非常重要的課題。讓我們一起來製作、貢獻給您的家人，吃出菜根香，吃出『福』和『慧』 。 『健康、素食、生機飲食、有機食物』運動已在社會上日趨風行中，世界各地的專家學者、推廣者正在努力的研究中。 科學家與自然學家，包括提出進化論的達爾文在內，都認為早期的人類是以蔬菜水果為主，即使經過歷史的演變，人類的生理結構仍未改變，不論從內在或外表來 看，若與肉食動物相比較，都充分顯示出蔬果是人類的自然食物。 【本書內容重點精華】 第1章◎想要健康，要先做體內大掃除 第2章◎素食的好處 第3章◎營養學 第4章◎素食烹飪與材料 第5章◎如何調配早餐 第6章◎如何調配午、晚餐 第7章◎生機飲食 第8章◎健康常識 作者：饒秋霞◎著 中華民國烹飪協會附設利民烹飪中心班主任 淡江大學烹飪社指導老師 實踐家專推廣教育中心速食烹飪老師 台北各地區農會速食烹飪老師 全省各機關、農會、銀行、扶輪社講授營養與健康 應邀到紐約、洛杉磯、休士頓、馬來西亞、菲律賓、大陸、各地機關團體講授素食營養即烹飪教學，推廣速食，訓練人才 天華素菜餐廳附設慈生素食烹飪中心專任老師 佛陀教育基金會素食烹飪老師 社區大學輔導廚師證照考試